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[ 攝取高鈣飲食 ]

攝取高鈣飲食

 

何謂鈣?

Ÿ  鈣是人體所需的主要礦物質之一

Ÿ  人體中九成以上的鈣質儲存於骨骼

Ÿ  日常經食物所攝取的鈣質,約有3 4 成被身體吸收,5成自然被排泄掉。

Ÿ  維他命D及副甲狀腺對於鈣質的吸收,均有影響,維他命D可提升鈣的吸收度。

 

鈣質有什麼功用?

Ÿ  是牙齒及骨骼的主要成份

Ÿ  幫助血液凝固

Ÿ  協助神經傳導及肌肉收縮

Ÿ  維持心臟正常收縮

Ÿ  鈣攝取不足或流失過多,就形成骨質疏鬆症

 

何謂高鈣食物?

Ÿ  固體(半固體)食物100公克含240亳克的鈣以上

Ÿ  液體食物100亳升含120亳克以上

 

含豐富的高鈣食物為何?

主食類

燕麥、小麥、黑麵包、麥片、米、糯米、甘藷

海產類

小魚乾、蝦米、條仔魚、旗魚鬆、吻仔魚、牡蠣、鮑魚、蟹、乾貝

堅果豆類

黑芝麻、杏仁、豆類製品(豆腐、豆漿、豆鼓)、蓮子、黑豆、黃豆、綠豆、紅豆

蔬菜水果類

海帶、髮菜、芥藍、山芹菜、紫菜、油菜、莧菜、川七、蕃薯葉、青江菜、空心菜、菠菜

紅棗、黑棗、葡萄乾、橄欖、柿子

奶蛋類

羊奶粉,乳酪、煉乳、鮮奶、蛋黃、優酪乳、奶製品

其他類

黑糖、枸杞

 

六大守則為鈣加分

以下提供六大守則讓您藉由改變生活習慣,調整飲食來增加人體對鈣質的攝取及吸收。

Ÿ  多喝牛奶及多選用奶類製品,如優酪乳、優格、乾酪。

Ÿ  多吃高鈣食物,如小魚乾、豆類製品、深綠色蔬菜。

Ÿ  多啃骨頭,吃骨髓不吐軟骨。    

Ÿ  適當補充鈣片。

Ÿ  攝取足夠的維生素D

Ÿ  養成規律運動習慣,多照陽光。

 

 

腳---抽筋
腳---前十字韌帶
肩---五十肩
背---下背痛
其他---骨質疏鬆
擔任 國立台灣大學醫學院骨科專任副教授
擔任 國立台大醫院骨科部手足外科主任
擔任 國立台大醫院骨科部病房主任
擔任 國立台大醫院骨科部住院醫師訓練課程主任
擔任 台灣手外科醫學會名譽理事長
擔任 台灣骨科健康教育研究協會理事長
擔任 社團法人台灣醫療器材創新發展協會理事長
擔任 台灣楓城骨科學會祕書長
擔任 台灣骨科創傷醫學會常務理事